Analizele au găsit stafilococ în brânza de la nunta din Avrig unde 30 de persoane au avut nevoie de îngrijiri

Potrivit Sibiu News, DSP Sibiu încadrează episodul ca focar probabil în raportul din 16 octombrie 2026. Nu au existat probe de la persoanele îmbolnăvite care să permită identificarea stafilococului la acestea, astfel că și concluzia epidemiologică este probabilă. Ancheta nu lămurește dacă brânza s-a contaminat la furnizor sau mai târziu, în cursul manipulării ori păstrării.

Laboratoarele DSP și DSVSA Sibiu au identificat stafilococul în telemea. Testarea continuată la București, la Laboratorul Național de Referință, a evidențiat genele SEG și SEI, asociate cu producerea unor toxine stafilococice, numite enterotoxine de tip G și I.

Specialiștii au pus aceste rezultate în legătură cu manifestările digestive ale participanților. Stările de rău au început la aproximativ două până la șapte ore și jumătate după consumul alimentelor, interval care a susținut ipoteza intoxicației alimentare stafilococice.

Testele au arătat și un nivel crescut de E. coli în brânză. Raportul interpretează rezultatul ca semn al unor probleme de igienă la producere, manipulare sau păstrare. Debutul rapid al simptomelor nu susține însă această bacterie ca explicație principală, iar investigațiile suplimentare nu au identificat o tulpină verotoxigenică, producătoare de verotoxine.

Nunta a avut loc pe 26 septembrie 2026, cu aproximativ 80 de participanți. Apariția simptomelor digestive a determinat activarea Planului Roșu de Intervenție. Reprezentanții locației au precizat că și mirii s-au simțit rău.

Au fost transportate la spital 20 de persoane. Dintre acestea, 17 au fost preluate de serviciul de urgențe al Spitalului Clinic Județean de Urgență Sibiu. Pentru acest grup nu a fost necesară internarea: pacienții au plecat acasă cu recomandări medicale.

Furnizorul a reluat producția după verificări, iar Palatul a primit o amendă

La centrul de prelucrare care livrase telemeaua, inspectorii au verificat prin probe suprafețele, lactatele și apa din sursa proprie. Rezultatele au evidențiat probleme de curățare și dezinfecție.

Apa conținea bacterii coliforme și depășea limitele admise pentru unii parametri. A fost declarată necorespunzătoare consumului uman.

Centrul furnizor a primit amendă, iar producția de lactate a fost oprită până la remedierea deficiențelor. Autoritățile au autorizat ulterior reluarea activității, după analizarea unor probe noi și o inspecție, cu obligația respectării măsurilor impuse.

Mihaela Klingeis, managerul Palatului Brukenthal, a explicat pentru Ora de Sibiu că furnizorul era un producător local cu care mai lucraseră. Potrivit acesteia, brânza fusese achiziționată chiar în dimineața nunții. Lotul a ajuns numai la participanții acesteia, nu și la invitații celuilalt eveniment organizat în paralel în acea zi.

Separat, verificările făcute la unitatea de alimentație a Palatului au constatat:

• deficiențe de igienă;
• nereguli în identificarea alimentelor;
• probleme de întreținere în spațiile unde se produceau și se depozitau alimentele.

Pentru aceste nereguli, operatorul unității de alimentație a fost amendat cu 30.000 de lei, iar activitatea acesteia a fost suspendată.